Каким сыром лучше фаршировать помидоры. Как приготовить помидоры, фаршированные сыром и чесноком по пошаговому рецепту с фото. Видеорецепт помидоров, фаршированных сыром и чесноком
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Помидоры можно фаршировать чем угодно – мясом, грибами, творогом, овощами и фаршем. Яйцо, сыр, и чеснок – это, наверное, классика. Такой рецепт можно назвать универсальным, ведь он легко и быстро готовится, ингредиенты очень распространенные, и приготовление этого блюда не ударит по семейному бюджету. Можно готовить фаршированные помидоры в преддверии праздников, либо побаловать свою семью за обычным будничным ужином. Особенно актуально такое блюдо зимой, когда свежий помидор напоминает о лете, поднимает аппетит и придает праздничное настроение.
Помидоры, фаршированные яйцом и сыром также можно запечь в духовке, но главное не переусердствовать, так как помидор может потерять свой яркий внешний вид.
Время на приготовление фаршированных помидоров – 40 минут. Количество порций - 5.
Ингредиенты:
- помидоры крупные – 5 штук,
- яйцо куриное – 3 штуки,
- сыр твердый – 150 грамм,
- майонез – 100 миллилитров,
- чеснок – 2 зубчика,
- соль – на кончике ножа.
Как приготовить с фото пошагово
Сначала делаем начинку из яйца и твердого сыра для фаршированных помидор. Для нее нам понадобятся свежие куриные яйца, которые мы варим в подсоленной воде 4 минуты после закипания. После этого их нужно остудить в холодной воде, чтобы скорлупа с легкостью отделилась от яйца. Остывшие яйца чистим.
Яичный желток используется в этом рецепте по двум направлениям – в составе начинки для помидор, и в качестве декора. Отделяем его от вареного яйца, и в отдельное блюдце натираем на мелкую терку. 
Для начинки фаршированных помидоров лучше всего подойдет соленый сыр, либо полусоленый. В том случае, если у вас есть пресный сыр, либо сладковатый, придется начинку досаливать, и вкус ее будет не таким ярко выраженным. Идеальный вариант – это использовать соленый сыр со специями и пряностями, например, «Охотничий». Сыр необходимо натереть на мелкой терке.
Чтобы начинка была нежной, но в тоже время пикантной – в нее необходимо добавить несколько зубочков чеснока. Их необходимо очистить от шелухи, и измельчить, пропустив через пресс, либо мелко нарезав острым ножом. Теперь в глубокой тарелке собираем вместе все компоненты начинки для помидор – тертые яйца и сыр, чеснок, добавляем майонез высокой жирности (67% или 72%, при необходимости соль. Перемешиваем до полной однородности сырно-яичной массы.
Теперь приготовим наши помидорные «стаканчики». Берем помидор и острым ножом срезаем верхушку, чтобы было удобно извлечь семечки.
Далее нужно достать все семечки и прожилки из помидора, очень удобно это делать с помощью чайной ложки. Вот теперь помидорки полностью готовы к тому, чтобы их наполнили вкусной яично-сырной острой пастой.
В каждый помидор помещаем начинку, тщательно утрамбовывая ее, чтобы в помидоре не оставалось пустот. Наполняем до самого верха. 
После проделывания кропотливой, но такой приятной работы по фаршированию помидоров приступаем к следующему этапу – это декор. На каждый помидор сверху сыпем тертый желток. 
Мелко рубим свежую зелень (петрушку, укроп, лук), сыпем сверху на помидоры. Перекладываем помидоры, фаршированные яйцом и сыром, на плоское блюдо, и подаем.
Приятного аппетита!
Еще один вариант праздничной закуски -
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком - традиционная закуска на праздничном столе, рецепт которой хорошо знаком каждому из детства. Разнообразить полюбившееся блюдо можно добавив новые ингредиенты - ветчину, креветки, маринованные шампиньоны, вкус блюда при этом не только не пострадает, но и заиграет новыми красками. Таким образом, можно сделать настоящее ассорти из фаршированных помидорок и предложить гостям выбрать закуску по своему вкусу.
Перед тем как нафаршировать помидорку, необходимо тщательно очистить ее от мякоти, семечек и убрать лишнюю воду для того, чтобы начинка не стала слишком водянистой. Верхушка помидорки срезается чуть выше середины, тонким ножом вырезается мякоть, семечки можно убрать вручную. Чтобы сок вытек до конца, рекомендуется перевернуть помидорку срезом вниз и подержать в таком положении несколько минут.
Прежде чем купить помидоры для фаршировки, нужно помнить, что не все сорта подойдут для данной закуски. Чаще всего в магазинах можно встретить три вида помидорок: привычные круглые, сливовидные и черри. Для легких закусок идеальный вариант помидоры черри, так как они небольшого размера и легко съедаются за один укус. Обычные круглые помидоры хорошо пойдут, когда по рецепту фаршированные помидоры требуется запечь, да и холодный вид закуски из них будет весьма уместен, необходимо лишь выбрать плоды небольшого размера. Менее подходящими для данного блюда являются сливовидные помидоры, потому что после фаршировки их нельзя поставить вертикально, из-за удлиненной формы их можно подавать лишь в горизонтальном положении, хотя такой вариант подачи также можно выгодно обыграть.
Придать новый вкус любимой закуске, можно всего лишь сменив сорт сыра. В классическом рецепте используется твердый сыр, но если заменить его плавленым, вкус блюда станет значительно мягче. Также фаршировать помидоры можно соленой брынзой или мягким сыром «Филадельфия», при этом каждый раз мы получаем абсолютно новую закуску. Любителям сыра «Маасдам» лучше воздержаться от экспериментов, кисло-сладкий вкус сыра настолько сильный, что способен перебить остальные ингредиенты, входящие в закуску.
Как приготовить помидоры фаршированные сыром и чесноком - 15 разновидностей
Данное блюдо отличается от классических фаршированных помидоров всего несколькими ингредиентами, а вкус получается новым и необычным. Главное преимущество закуски - быстрота приготовления, она будет готова уже через 10 минут!
Ингредиенты:
- Помидоры - 3-5 штук
- Плавленый сыр - 100 грамм
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо вареное - 1 штука
- Майонез
- Зелень, соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Делаем начинку: отварное яйцо натираем на терке, также поступает и с сыром, пропускаем чеснок через пресс. Смешиваем получившиеся ингредиенты с майонезом, солью, специями и зеленью. Выкладываем начинку в помидоры очень плотно, чтобы не осталось пустого места. Закуска готова!
Очень нежная закуска, а главное диетическая, поэтому милые дамы старающиеся следить за своим весом могут съесть ее без зазрения совести.
Ингредиенты:
- Помидоры - 500 грамм
- Сыр - 200 грамм
- Чеснок - 5 зубчиков
- Творог - 100 грамм
- Петрушка, укроп - по одному пучку
- Майонез
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Делаем начинку: натираем сыр на терке, пропускаем через пресс чеснок, растираем творог вилкой, крошим зелень. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом, при желании досаливаем. Получившейся начинкой заполняем помидоры.
Для любителей сыра данный рецептик станет одним из любимейших, ведь где еще встретишь целых два сорта обожаемого продукта вместе!
Ингредиенты:
- Помидоры — 6 штук
- Сыр твёрдый — 150 грамм
- Фета — 100 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Майонез
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Каждую помидорку внутри присаливаем. Делаем начинку: трем твердый сыр, разминаем вилкой сыр фета, пропускаем чеснок через пресс, мелко рубим петрушку. Полученную массу заправляем майонезом и досаливаем по желанию. Заправляем помидоры начинкой, закуска готова!
Закуска имеет такое название потому, что фаршировать действительно придется маленькие помидорки черри. Работа предстоит кропотливая, но итог будет просто потрясающим!
Ингредиенты:
- Черри - 8 штук
- Сыр (мягкий, творожный) - 150 грамм
- Чеснок - 2 зубчика
- Шнитт-лук - 1 пучок
- Каперсы - 2 столовые ложки
- Сметана - 3 столовые ложки
Приготовление:
Черри необходимо разрезать пополам и вынуть чайной ложкой мякоть. Начинка: сыр комнатной температуры смешиваем с мелко накрошенным шнитт-луком, сметаной, каперсами и пропущенным через пресс чесноком. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка начиняем половинки черри полученной массой.
В целях экономии каперсы можно заменить обычными солеными огурцами, мелко накрошенными или натертыми на терке.
Необычная закуска с арахисовым соусом придется по вкусу взыскательным гурманам, ценящим оригинальные вкусовые сочетания.
Ингредиенты:
- Помидоры - 5 штук
- Сыр рикотта - 200 грамм
- Зелень (шпинат, укроп) - 50 грамм
- Соль - 1 чайная ложка
- Чеснок - 4 зубчика
Для соуса:
- Арахис - 50 грамм
- Масло оливковое - 50 миллилитров
- Руккола - 10 грамм
- Шафран - щепотка
- Зелень петрушки - 10 грамм
- Соль, перец
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Крышечки не выбрасываем, они пригодятся для подачи. Начинка: мелко нашинкованную зелень смешиваем с рикоттой и пропущенным через пресс чесноком, досаливаем по вкусу. Для соуса нам необходимо измельчить в блендере арахис, рукколу, шафран, петрушку. Когда смесь будет готова поливаем ее оливковым маслом, перчим и солим. Собираем нашу закуску - помидор начиняем сырной массой, сверху выкладываем соус и прикрываем крышечкой.
Для тех, кто жить не может без греческого салата эта закуска станет настоящей находкой. Удачный вариант того, когда совместив два хорошо знакомых блюда, получается новый кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- Помидоры - 4 штуки
- Сыр фета - 100 грамм
- Чеснок - 2 дольки
- Огурец - половинка
- Сладкий перец - 1 штука
- Маслины - 85 грамм
- Орегано (свежий) - 1 столовая ложка
- Уксус - 1 столовая ложка
- Оливковое масло - 5 столовых ложек
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Мякоть не выкидываем, пригодится для начинки. Начинку делаем по подобию греческого салата - крошим кубиками мякоть помидора, сыр фета, огурец, перец, чеснок пропускаем через пресс, маслины нарезаем кружочками. Все ингредиенты смешиваем между собой и с заправкой - оливковым маслом, уксусом, орегано. Полученным салатом начиняем помидоры. Для большей таинственности можно прикрыть помидоры крышечками.
В основе этой закуски лежит адыгейский сыр, прославленный своим необычным вкусом. Поскольку блюдо имеет кавказские корни, можно не сомневаться в том, что оно безупречно, ведь на Кавказе знают толк в застольях!
Ингредиенты:
- Помидоры - 10 штук
- Сыр адыгейский - 200 грамм
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук зеленый - 2 пучка
- Петрушка (зелень) - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Майонез
- Соль по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Каждую помидорку внутри присаливаем. Делаем начинку: пропускаем чеснок через пресс, мелко крошим зелень, разминаем адыгейский сыр. Все полученные ингредиенты смешиваем с майонезом. Перед тем как фаршировать помидоры попробуйте начинку, при желании ее можно еще досолить. Готовые помидоры плотно начиняем получившейся массой.
Если настоящего адыгейского сыра нет в ближайшем магазине, можно заменить его моцареллой. Опытные хозяйки отмечают, если смешать сыр фета и моцарелла, то по вкусу получится сырная масса очень близкая к адыгейскому сыру.
Отличное блюдо для летнего пикника, освежающее и сытное. Готовится оно считанные минуты.
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 20 штук
- Сливочный сыр - 250 грамм
- Чеснок - 1 зубчик
- Зеленый лук - несколько стебельков
- Базилик - 8 листиков
Приготовление:
У помидорок черри срезаем верхушку, убираем мякоть чайной ложкой. Готовим начинку: смешиваем сливочный сыр, измельченный лук и пропущенный через пресс чеснок, мелко измельченный базилик. При необходимости начинку досаливаем. Заполняем полученной сырной массой каждую помидорку с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.
Еще одна вариация подачи фаршированных помидорок с любимым крабовым салатом. Классическое сочетание ингредиентов вместе с оригинальной подачей никого не оставит равнодушной.
Ингредиенты:
- Помидоры - 3 штуки
- Плавленый сыр - 1 брикет
- Чеснок - 1 зубчик
- Крабовые палочки - 3 штуки
- Майонез - 2 столовые ложки
- Соль, перец
Приготовление:
Каждую помидорку разрезаем пополам и убираем мякоть с помощью чайной ложки. Для начинки необходимо натереть плавленый сыр, мелко нарезать крабовые палочки, порубить ножом чесночок. Полученные ингредиенты смешиваем с майонезом, солим и перчим. Начиняем готовым салатом каждую половинку помидорки.
Чтобы плавленый сыр можно было легко натереть, предварительно помещаем его в морозилку на двадцать минут. Он перестает липнуть к рукам и терке.
Большинство ингредиентов для этой закуски растем на огороде у каждого садовода. Кроме того, ее легко сделать во время обеденного перерыва от дачных работ.
Ингредиенты:
- Помидоры - 700 грамм
- Сыр - 200 грамм
- Чеснок - 2 зубчика
- Зеленый лук - 4 пера
- Редис - 200 грамм
- Огурец - 1 штука
- Яйца - 3 штуки
- Майонез, соль
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Для начинки измельчаем зеленый лук, редис, огурец, вареные яйца, трем на терке сыр, пропускаем через пресс чеснок. Полученные ингредиенты смешиваем с майонезом, солим. Фаршируем помидорки получившимся дачным салатиком.
Один из самых необычных рецептов фаршированных помидорок, который обязательно должна приготовить каждая хозяйка.
Ингредиенты:
- Помидоры - 5 штук
- Твердый сыр - 60 грамм
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйца - 2 штуки
- Лук - половинка луковицы
- Маринованные огурцы - 2 штуки
- Майонез, горчица
- Соль, перец
Приготовление:
Разрезаем томат вдоль. Убираем внутренности помидора и плодоножку. Оставшуюся мякоть мелко крошим и пропускаем через блендер вместе с горчицей и майонезом. Получившийся соус солим и перчим. Натираем сыр и вареные яйца. Чеснок пропускаем через пресс. Зелень шинкуем. Маринованные огурцы и лук мелко нарезаем. Делаем начинку, соединяя все ингредиенты, включая томатно-горчичный соус. Полученной массой начиняем помидорки.
Уникальный рецепт из простых ингредиентов, под силу даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты:
- Помидоры - 6 штук
- Брынза - 100 грамм
- Для соуса песто:
- Базилик - 5 листочков
- Грецкие орехи - 50 грамм
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 30 миллилитров
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Для соуса смешиваем при помощи блендера базилик, орехи, чеснок, растительное масло, соль. Нарезаем брынзу кубиками, перемешиваем с соусом. Полученной начинкой начиняем помидоры.
Очень красивая в оформлении закуска, способная поразить даже привередливых гостей. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Сливовидные помидоры - 11 штук
- Твердый сыр - 1оо грамм
- Чеснок - 2 зубчика
- Крабовые палочки - 100 грамм
- Майонез - 2 столовые ложки
- Зеленый лук
- Соль, перец
Приготовление:
Каждую помидорку разрезаем сверху крест-накрест до середины плода и убираем мякоть с помощью чайной ложки. Для начинки натираем сыр, крошим крабовые палочки, пропускаем через пресс чеснок. Полученную начинку солим и перчим, заправляем майонезом. Помидоры начиняем готовым салатом - это головки тюльпанов, которые выкладываем на блюдо. Зеленый лук располагаем таким образом, чтобы визуально он походил на стебель цветка.
Нельзя заранее сервировать это блюдо. Если до прихода гостей выложить начинку в помидоры, она может слегка вытечь из них. Внешне закуска будет выглядеть не привлекательно.
Еще один очень простой рецепт закуски для фуршетного меню моментального приготовления.
Ингредиенты:
- Помидоры - 5 штук
- Твердый сыр - 100 грамм
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень укропа и петрушки - по 1 пучку
- Грецкий орех - 50 грамм
- Морковь - 3 штуки
- Майонез
- Соль, перец
Приготовление:
Подготавливаем помидоры к фаршировке: срезаем крышечку, убираем мякоть и лишний сок. Сыр трем на терке, чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко шинкуем, грецкие орехи измельчаем в блендере, отварную морковь мелко крошим. Собираем начинку: сыр, орехи, зелень, морковь, смешиваем с майонезом, солим и перчим.
Идеальная закуска для детского дня рождения, когда важна интересная подача блюда.
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 15 штук
- Твердый сыр - 150 грамм
- Чеснок - 3 зубчика
- Грецкие орехи - 100 грамм
- Сметана - 4 столовые ложки
- Лук - половинка луковицы
- Маринованные огурцы - 2 штуки
- Сушеная петрушка, укроп, базилик, перец чили
Приготовление:
У помидорок черри срезаем верхушку, крышечки не выбрасываем, они нам пригодятся. Делаем начинку: трем сыр на терке, через пресс пропускаем чеснок, измельчаем орехи в блендере, крошим лук и маринованные огурцы, заправляем полученные ингредиенты сметаной и специями. Фаршируем черри полученной массой, сверху накрываем крышечками. Кулинарным шприцом делаем небольшие точки из майонеза на крышечках помидорок.
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком — это вкусная и одновременно с тем «парадная» закуска, подать которую можно и на праздничный стол. Помидоры с сырной начинкой могут быть приготовлены двумя способами – нафаршированные в сыром виде или запеченные в духовке. Первый вид помидоров готовится намного быстрее, чем второй. Стоит только подготовить начинку и помидоры для фарширования и наполнить чашечки помидоров вкуснейшей начинкой.
В качестве сырной помидоров начинки для фаршированных может выступать разного вида . Это может быть творог, твердый сыр, рассольные виды сыров и мягкие сливочные сыры. Помимо сыра как главной основы начинки и чеснока, в состав сырной пасты для фарширования могут входить и разные виды специй, пряных трав, оливки, каперсы, маслины, сухофрукты – курага, чернослив, изюм.
Кроме этого в основу сырной начинки для фарширования помидоров могут входить вареные яйца, лук, морковь, свежий укроп или петушка, варены рис, булгур, пшено, курица отварная, обжаренный фарш, жареные грибы. в любом случае получатся вкусными с той или иной начинкой.
А теперь давайте посмотрим, как готовятся фаршированные помидоры сыром и чесноком – пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Помидоры — 10 шт.,
- Укроп свежий — небольшой пучок,
- Творог — 200 гр.,
- Чеснок — 1 головка,
- Плавленые сырки — 1 шт.,
- Майонез — 100 мл.,
- Петрушка для украшения — несколько веточек.
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком – рецепт
Первым делом приготовим начинку для фарширования помидоров. Помойте и мелко нарежьте укроп.
В миску насыпьте творог. Для приготовления начинки для фаршированных помидоров лучше всего использовать жирный домашний творог. С ним начинка получится значительно вкусней, чем с обезжиренным магазинным творогом.
На крупной или средней по величине терке натрите плавленые сырки.
Очистите зубчики чеснока.
В миску с творогом добавьте измельченный укроп и плавленый сыр.
Выдавите к начинке фаршированных помидоров через пресс зубчики чеснока.
Творожно-сырную начинку для фаршированных помидоров перемешайте.
Подготовьте к фаршированию. Помидоры, отобранные для фарширования, помойте под проточной холодной водой. Острым ножом срежьте у них верхушку. Чайной ложкой осторожно достаньте мясистую часть помидоры с косточками. В результате данной процедуры получились вот такие стаканчики из помидоров. Осталось их только наполнить сырной начинкой.
С помощью чайной ложки наполните стаканчики из помидоров сырной начинкой. Начинку выкладывайте с горкой, приминая ее ложкой. Как украсить фаршированные помидоры. В качестве украшения помидоры можно украсить веточкой укропа или петрушки – это стандартны и классический вариант. Кроме этого вы можете , фаршированные сырной начинкой посыпать зернами белого или черного кунжута, тмина, маком, зернами граната, белой кокосовой стружкой, красной икрой, узорами из вареной моркови и так далее. Можно использовать все продукты, которые вам подсказывает фантазия.
Фаршированные помидоры сыром и чесноком выложите на плоскую тарелку, украшенную листьями салата, шпината, базилика, укропа или петрушки. По желанию помидоры можно накрыть шапочками.
Готовые фаршированные помидоры сыром и чесноком можно сразу подавать на стол, не выдерживая эту овощную закуску предварительно в холодильнике. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированных помидоров вам понравился и пригодится.
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком. Фото
Сочные фаршированные томаты с сыром и чесноком – это яркая, чуть островатая, необычайно вкусная закуска для всей семьи. Главные преимущества такого блюда – доступность, простота приготовления, а также возможность экспериментировать с ингредиентами. Нужно лишь правильно выбрать помидоры, сделать пикантную начинку и соблюдать баланс вкусов.
Секреты приготовления вкусных фаршированных помидоров
Аппетитные помидоры с начинкой из сыра и чеснока будут не только вкусными, но и красивыми, как на фото, если знать определенные секреты приготовления блюда:
- Закуску или аперитив делают из маленьких помидоров, например, черри. Для гарнира выбирают большие томаты одинакового размера.
- Желательно использовать спелые, не слишком мягкие плоды с плотными толстыми стенками, которые не потеряют форму после запекания.
- Использовать большое количество чеснока не нужно. Этот ингредиент должен придать фаршированным томатам остроту и пикантный аромат, а не горчить.
- В начинку добавляют овощи, колбасные изделия, яйца, орехи, зелень, другие продукты по вкусу.
- Сыр подходит любой – твердый, рассольный, плавленый, творожный.
Фаршированные помидоры с сыром, чесноком и яйцами в духовке
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 138 ккал в 100 г.
- Кухня: международная.
- Сложность: легкая.
Оригинальные фаршированные томаты с прованскими травами, сыром и чесноком подают горячими сразу после запекания.
По желанию в начинку можно добавить зелень, душистые пряности и специи, например, шафран, веточку розмарина, тархун
Ингредиенты:
- помидоры – 8 шт.;
- прованские травы – большая щепотка;
- яйца – 4 шт.;
- чеснок – 2 зуб.;
- сыр (желательно, твердых сортов) – 250 г;
- майонез или жирная сметана – 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарубить.
- Добавить тертый сыр, майонез, прованские травы, тертый чеснок.
- Начинить заготовки. Переложить на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать томаты при температуре 180 °С 15 минут.
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 121 ккал в 100 г.
- Предназначение: на скорую руку, закуска.
- Кухня: международная.
- Сложность: легкая.
Закусочные фаршированные помидоры получатся особенно ароматными, если добавить в чесночно-сырный крем сардины или любые другие рыбные консервы. Такую начинку желательно измельчать в чаше блендера, чтобы масса была однородной.
Ингредиенты:
- помидоры (желательно, крупные) – 8 шт.;
- укроп – 1 большой пучок;
- сырки плавленые (классические, без добавок) – 2 шт.;
- сардины консервированные или другие рыбные консервы – 1 банка;
- чеснок – 1 зуб.;
- майонез – 60 г.
Способ приготовления:
- Плавленые сырки натереть.
- Добавить рыбные консервы, укроп, майонез, очищенные чесночные дольки.
- Перебить в чаше блендера до однородной кремовой консистенции. Переложить массу в кондитерский мешок.
- Томаты разрезать поперек пополам, мякоть извлечь ложкой.
- Начинить половинки чесночно-сырным кремом, формируя «розочки» на каждой заготовке.
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 120 ккал в 100 г.
- Предназначение: на скорую руку, закуска.
- Кухня: международная.
- Сложность: легкая.
Итальянский сывороточный сыр, сочный шпинат и ароматный арахисовый соус придадут фаршированным томатам богатый, по-настоящему изысканный вкус.
Начинка будет более нежной, если заменить треть рикотты нежирным творогом
.Ингредиенты:
- помидоры – 8 шт.;
- арахис – 50 г;
- рикотта (сывороточный итальянский сыр) – 250 г;
- чеснок – 4 зуб.;
- шпинат – 50 г;
- руккола – 50 г;
- масло оливковое – 60 мл.
Способ приготовления:
- У томатов срезать верхнюю часть, мякоть извлечь ложкой.
- Смешать мелко нарезанную мякоть с измельченным шпинатом, тертым сыром.
- Начинить помидоры получившейся смесью.
- Отдельно соединить рукколу, чеснок, масло и обжаренный арахис. Перебить в чаше блендера.
- Полить томаты получившимся арахисовым соусом.
- Накрыть срезанными «крышечками».
Порций: 7 шт.
Время готовки:
1 час
Описание рецепта
Помидоры фаршированные сыром и чесноком – блюдо, относящееся к закускам. Оно отлично украсит праздничный стол, хорошо сочетается с мясом или алкоголем. Что немаловажно, это блюдо, замечательное по вкусовым качествам, отнимает совсем мало времени. Готовка его не потребует особых умений, а если вы решите приготовить фаршированные помидоры в мультиварке, то вам даже не придется следить за процессом готовки. В общем, эта закуска незаменима для праздничного стола, однако никто не помешает ее готовить хоть ежедневно, особенно сейчас, когда на прилавках изобилие томатов осеннего урожая.
Помидоры фаршированные сыром с яйцом и чесноком очень ароматные, нежные. Они могут быть поданы вместо салата к мясным или рыбным котлетам, тушеному мясу или жареной картошке. К тому же это блюдо можно отнести к диетическим: оно низкокалорийное и полезное. Если вы на диете для похудения, помидоры фаршированные сыром и чесноком подойдут вам как основное блюдо – просто с кусочком подсушенного хлеба.
Чтобы приготовить помидоры фаршированные сыром и чесноком нужны:
- 7 средних помидоров.
- 150 г свежего адыгейского сыра.
- 1 куриное яйцо.
- 2 зубчика чеснока.
- 2 ст. ложки свежего мелко нарезанного укропа.
- ½ ч. ложки соли.
- ¼ ч. ложки черного молотого перца.
- 3 ст. ложки оливкового масла.
- немного сливочного масла.
Готовим по шагам:
Сначала приготовим помидорные «чашечки»: моем томаты в проточной воде, высушиваем бумажным полотенцем, а затем острым ножом срезаем у каждого верхнюю часть (приблизительно 1 см). Срезанные верхушки откладываем в сторону – они еще пригодятся.
При помощи чайной ложки вычерпываем из каждого овоща семена и межсеменные перепонки. Срезаем очень тонкую полоску в нижней части томатов, чтобы они могли стоять прямо.
Кастрюлю мультиварки смазываем кусочком сливочного масла, Устраиваем помидорные «чашки» в кастрюлю: одну – по центру, шесть штук – вокруг.
В миске смешиваем тертый сыр с яйцом, измельченным чесноком, рубленым укропом, солью, перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла.
Наполняем помидорные «чашки» сырной начинкой. Каждый томат накрываем «крышечкой» из срезанных верхушек. Кулинарной кистью смазываем все овощи оставшимся оливковым маслом (как альтернативу можно использовать сливочное масло, положив сверху на каждый томат по кусочку).
Закрываем крышку мультиварки и включаем программу «Выпечка» на 40 минут. Готовые помидоры, фаршированные яйцом и сыром, оставляем постоять в выключенной кастрюле около 15 минут.
Подаем запеченные помидоры с сыром теплыми или комнатной температуры как закуску или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Можно дополнительно посыпать их тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!
Блюдо приготовлено в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW.
Примечание
Извлеченные из томатов семена и межсеменные перепонки не выбрасывайте. Сложите их в маленькую кастрюльку, добавьте по щепотке соли и сахара, доведите до кипения, остудите, а затем поставьте в холодильник. Их можно использовать при готовке борща, томатного супа или подливки к мясу.